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真空包装机的工作原理及其作用

真空包装顾名思义就是当食品放入包装袋时,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序,真空包装的工作原理是除氧,以有利于防止食品变质,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能就是防止食品氧化。因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。因此,氧化还使维生素A和维生素C损失,从而使食品颜色变暗,所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。

真空包装机的主要作用除真正包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。因此,真空包装机被广泛的应用到我们的生活之中,保障了食品的安全,也提高了生活水品,促进了经济的发展。 

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本文来自:石家庄科胜包装机械有限公司:www.kspack.net


发表时间:〖2012/3/16 9:33:21  本文作者:mavly   浏览次数:2264
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